Рецепт: яйца по-шотландски

Блюдо, которое я попробовала сегодня приготовить - яйца по-шотландски (Scotch egg). Это блюдо британской кухни,которое представляет из себя вареное яйцо в мясном фарше.

Рецепт очень простой для любого, кто имеет опыт в жарке котлет.

Ингредиенты:

• 6 яиц для обжаривания, 2 яйца для панировки и 1 яйцо для фарша;
• 500 г домашнего фарша;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• соль, перец, лук, сушеные приправы и свежая зелень - по желанию.

Приготовление:

6 яиц отварить (всмятку или вкрутую) и очистить. К фаршу добавить яйцо, соль, перец, приправы и зелень и перемешать, разделить на 6 частей и расплющить их в лепешки. 2 яйца взбить в миске.

Вареное яйцо обвалять в муке, после чего завернуть в лепешку из фарша так, чтобы тот покрывал яйцо полностью. Яйцо в фарше обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. При желании, снова обмакнуть в яйца и снова обвалять в сухарях. Проделать так со всеми шестью яйцами.

Теперь их нужно выложить на разогретую сковородку с растительным маслом или запечь в духовке. Необходимо, чтобы весь фарш равномерно прожарился/запекся.

Готовые яйца разрезать на несколько частей. Мне это блюдо кажется довольно тяжелым, поэтому я бы на гарнир к нему подала зеленые овощи или томаты, но так как их дома не было, то пришлось ограничиться дольками апельсина и спагетти.

Это ооооочень сытная еда. Так что не пытайтесь съесть их все сразу!

Red but White

Самокритика необходима для дальнейшего развития. Если ты считаешь, что то, что ты создал, идеально, то в этот момент весь рост останавливается.

Еще важнее критика со стороны других людей. Не бабушек-братьев-лучших друзей, а тех, кто "в теме".

Поэтому две недели назад я присоединилась к сообществу непрофессиональных фотографов, которые собираются вместе для обсуждения своих и чужих проектов. При этом на каждой встрече мы получаем задания, которые должны выполнить и потом показать.

Первым заданием было сделать серию из пяти фотографий, показывающую КРАСНЫЙ. Причем имеется в виду не красные кирпичи-яблоки-губная помада, а именно снимки, которые вызывают "красные" ассоциации.

Рассказывая небольшую предысторию о моей серии, то основная ассоциация, которую вызывает у меня красный - это кровь на снегу. Помните "Убить Билла"? Или "Мемуары гейши" с подобными кадрами.

Поэтому, желая не использовать красный, я выбрала именно белую монохромную гамму.

Второй ассоциацией является слово "боль".

Вот поэтому мои фотографии такие.

Какие?

Неприятные.

P. S. При съемке фотографии ни один Влад не пострадал.

Look at Me

Я очень хотела красивую фотографию. Красивую фотографию себя.
Очень.

Открыв папку с фотографиями, которые были сделаны 2 дня назад, мое настроение не испортилось только потому, что уже было плохим.
Выбрав одну фотографию, на которой мое выражение лица более-менее подходит под определение "интеллигентное", я, тем не менее, не была от нее в восторге.
Вот она:

Я не могла устоять перед желанием отретушировать эту фотографию. Меня не устраивало в ней все: мои круги под глазами, мой ублюдский оттенок кожи, который достаточно ясно говорит о том, сколько часов я провожу за компьютером, а сколько - на свежем воздухе, "лапка тиранозавра", обветренные губы, которые я постоянно обкусываю, пухлые (назовем это так) щеки, дряблый подбородок и лишние x килограмм.

Если обозначать все исправления, которые я хотела бы  внести, то получится как-то так:

Собственно говоря, картинка выше напоминает больше наброски пластического хирурга, разве что тот пользуется черным маркером и рисует по живой коже.

К своему сожалению, я катастрофически не умею ретушировать фотографию. Поэтому единственный способ избавиться от всего "нежелаемого" - обрезать к чертям.

Если обрезать, получится так:

Давайте признаем, шапка вышла неплохо. Кусочек лба тоже может остаться.

И знаете, я просто хочу спросить себя: какого хрена?

Нет, конечно, я понимаю, что в последние месяцы я набрала лишний вес. Это очень меня волнует. Фактически, почти все мысли в моей голове крутятся вокруг похудения и еды, еды и похудения.
Тем не менее, за такое отношение к себе хочется дать в рожу. Себе же, разумеется.

Не знаю, что я хотела этим сказать. Наверное то, что главное в этой фотографии было, что я хотя бы немного, а улыбаюсь. Но этого я не заметила.

Напоследок - моя самая дебильная фотка из всех.